Закрыть ... [X]

огород урожайогурцыогурец

Что делать, чтобы огурцы не горчили?

20 августа 2018 12:22
Андрей Простой
Андрей Простой
технолог |Рейтинг: 251 | Ученик

Нередко огурцы, выращенные на грунте, имеют горьковатый вкус. Посоветуйте, как от него избавиться?

урожай огурцов

Похвалить Пожаловаться
Twitter

ответ
18 марта 2017 10:36
Лиана Ник
Лиана Ник
домохозяйка |Рейтинг: 896 | Стажер

огурчики без горечиПричины горечи в агротехнике

Долгожданные огурчики, выращенные с большим трудом и немалым вниманием, вдруг оказались горькими на вкус.

Чаще всего, причиной горечи является несоблюдение правил агротехники или огурцы получили стресс в определённый момент выращивания, что дало толчок к вырабатыванию в плодах высокого содержания кукурбитацина. Это вещество и придаёт огурчикам горечь.

Какие нарушения в агротехнике не допустимы и что можно исправить?

состав почвы с низким содержанием азота и калия;

нельзя использовать конский навоз для огурцов, только компост из коровяка с большим содержанием соломы;

сажать в хорошо прогретую почву;

не допускать резких перепадов температур;

своевременный достаточный полив тёплой водой;

недостаток и избыток влаги часто бывает причиной горечи;

резкое похолодание и сильная жара;

повреждение плетей при уборке урожая может воздействовать как стресс на растения.

температурный режим в теплице для огурцов

Важно для посева выбирать семена, ориентируясь на гибриды без горечи, где генетически заложено это свойство огурцов

Мне нравятся гибриды F1: Герман ,Сантана, Паратунка, Кураж, Парижский корнишон, а вот гибрид Тёща F1 меня в прошлый сезон очень подвёл, не советую, огурцы были весь сезон горькими, а рядом другие гибриды, только посаженные чуть позднее, дали вкусные плоды.

  • Горькими обычно бывают сорта, и когда семена берут со своих огурцов по старинке.как использовать горькие огурцы

Как использовать плоды с горечью

Горькое вещество кукурбитацин разрушается при тепловой обработке.

Горькие огурцы можно солить и консервировать на зиму, горечь у них пропадёт, желательно добавить в банку по кусочку корня хрена.

Но малосольные огурчики горчат, даже если их очистить от кожицы и обрезать кончики.

Незначительную горечь можно убрать при замачивании огурцов в холодной воде на 8-12 часов.

Горькие огурчики для здоровья не опасны, но даже полезно съесть огурчик с горчинкой, китайцы специально выращивают сорта огурцов с горечью.



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Что делать, чтобы огурцы не горчили? Vovet.ru



Похожие статьи

Как вернуть деньги за игру в Steam: пошаговая инструкция
Как вы понимаете фразу "
Чья фамилия стала названием блюда карпаччо?
Дом 2. Саша Черно и Роман Баранчук - как будут развиваться отношения?
Какой из перечисленных бальзамов для губ совсем недавно можно было получить, заказав друзьям, летающим в Америку, а сейчас его легко можно найти на Lamoda?
Как перестать переживать по пустякам? Vovet.ru
Ошибка при запуске приложения 0x00007b - dcvesta.org
Подскажите рецепт наливки из черной смородины? Vovet.ru
Тест №2. Дорожная азбука, 3 класс
Как найти заработок в интернете без особых усилий? Vovet.ru
Итоговое Сочинение ЕГЭ 2018-2019 по "
Машину продал, а штрафы приходят, что делать? Vovet.ru
Приложения для скачивания фильмов на Андроид



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ